Vă propunem în rândurile de mai jos o rețetă delicioasă cu care vă puteți impresiona inivitații de Sfinții Mihail și Gavriil. Cum la restaurant se ajunge greu, în contextul epidemiei de coronavirus, cei mai mulți dintre sătbătoriții de astăzi își vor răsfăța musafirii cu rețete proprii. ProfiNews vă sare în ajutor cu o rețetă delicioasă, numai bună pentru o zi festivă cum este cea de azi.
Rețeta delicioasă de Sfinții Arhangheli Mihai și Gavriil. Mușchiuleț umplut cu carne tocată la cuptor
Rețeta delicioasă de Sfinții Mihail și Gavriil. Cei care își fac ziua de nume acasă, cum recomandă autoritățile în această perioadă, îi pot delecta pe invitații lor cu o rețetă delicioasă de mușchi umplut la cuptor.
Astfel, sărbătoriții zilei de astăzi, Mihai, Mihaela, Gabi, Gabriela, vor face față cu brio invitaților, indiferent cât de scump le va fi cadoul, cu un preparat demn de cele mai mari restaurante.
Ingrediente necesare pentru mușchi umplut la cuptor
4 bucăți de mușchiuleț de porc (circa 1,5-2 kg)
500 gr carne tocată de porc
200 gr ardei gras roșu tocat
1 ou
sare, piper negru măcinat și piper boabe după gust
2 linguri ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
pătrunjel tocat după gust
usturoi după gust
ceapă verde sau arpagic (opțional)
frunze de lămâiță (opțional)
cimbru verde sau uscat
200 ml apă
100 ml ulei vegetal
Cum se prepară mușchiul umplut la cuptor, pas cu pas
Mușchiuleții se taie la interior, pe toată lungimea
Mai întâi, cu ajutorul unui cuțit lamă lungă se fac tăieturi pe toată lungimea fiecărui mușchiuleț, fără a se tăia marginile. Găurile făcute se vor lărgi cu ajutorul cozii unei linguri de lemn până când acesta va deveni un mic săculeț mai lung.
Carnea tocată se așează într-un bol, după care se curăță și se toacă ardeiul gras. Circa 100 de grane din ardei se va pune peste carnea tocată. Se sparge un ou în bol și asezonează cu sare și piper după gust.
Mușchiul se umple cu mâna
Se adaugă și ulei de măsline, oțet balsamic și pătrunjel tocat, precum și usturoiul bătut bine. Totul se mestecă bine, după care umplutura este împinsă cu mâna în fiecare mușchi.
După e mușchiuleții au fost umpluți se așează în tavă și se condimentează. Se asezonează cu sare după gust, boabe de piper negru, căței de usturoi.
Ce se mai adaugă peste mușciuleții umpluți
De asemenea, peste mușchiuleții umpluți se mai presară ceapă verde sau arpagic, lămâiță și cimbru după gust, pentru un plus de aromă. Restul de ardei tocat va fi pus și el peste bucățile de carne umplută, după care se adauugă puțină apă în tavă și ulei.
Tava trebuie acoperită cu folie de aluminiu, după care se dă la cuptorul încins la 180 de grade Celsius pentru 45 de minute. După acest tim se scoate tava, se îndepărtează folia, iar mușchiuleții se mai coc până când bucățile de carne devin rumene, fumoase.
Carne trebuie să se odihnească după ce a fost scoasă de la cuptor
Carnea va trebui lăsată să se odihnească timp de 15 minute, după care poate fi servită. Mușchiulețul va trebui servit neapărat cu murături, iar ca garnitură va decide fiecare ce va alege.
Mușchiulețul umplut poate avea ca garnitură mix de legume trase la tigaie, piureu, cartofi prăjiți, la cuptor, orez…etc. Vă dorim Poftă Bună!!!!
